Гамбо из раковых шеек
Гамбо – блюдо американской кухни, особенно популярное в штате Луизиана. Оно считается наследием кухни каджунов. По традиционному рецепту главная составляющая блюда – плоды растения окра (бамии). В регионах, где их тяжело достать, заменяют стеблями сельдерея. Также, традиционный рецепт включает мясо, ветчину или креветки.
Читать далее →