Салат из киноа с раками

Салат из киноа с раками

28 августа 2020


Раки пользуются повышенным спросом уже много лет. Сейчас жареными или вареными раками мало кого удивишь. Чаще всего их подают в качестве отдельного блюда, закуски под алкогольные напитки. Но есть и оригинальные рецепты, к примеру, салат из киноа, который может стать отличным дополнением к обеду или ужину. Блюдо получается очень сытным и необычным. Рассмотрим подробнее, как протекает процесс его приготовления.

Перечень ингредиентов для салата

Чтобы получился вкусный салат, стоит выбирать качественные и свежие продукты. К ним относятся:

  • крупа киноа – 300 г;
  • цедра лимона – 1 столовая ложка;
  • натуральный йогурт – 150 мл;
  • лимонный сок –3 чайные ложки;
  • половинка огурца;
  • зеленое яблоко – 1 штука;
  • соль и перец – по вкусу;
  • вода – 600 мл;
  • крабовые палочки – 4 штуки;
  • раки – 300г (можно сразу заказать вареных раков в интернет-магазине).

Как приготовить салат

По технике исполнения салат несложный. Чтобы его приготовить, необходимо залить киноа 700 мл воды, довести до кипения. Варить необходимо на небольшом огне до того момента, пока полностью вся жидкость не впитается. Далее зерновую культуру солят и перчат, перемешивают, снимают с огня и добавляют цедру лимона.

Другие ингредиенты – яблоко, крабовые палочки и огурец мелко нарезают, смешивая с натуральным йогуртом и лимонным соком. Оформляют блюдо в салатнике. На его дно сначала выкладывают готовое киноа, а после остальные ингредиенты. Теперь осталось добавить изюминку этого блюда – раков. В этом рецепте они в вареном виде. Для их приготовления в кастрюлю наливают воды, дожидаются закипания, добавляют специи. В кипящую воду бросают ракообразных, осторожно держа их за спинку. Для такого небольшого количества (300 г) достаточно будет варить в течение 10 минут. Когда они сварятся, стоит ненадолго оставить в воде, чтобы они сильнее впитали аромат специй. После этого остужают и мелко режут, соединяя с остальными ингредиентами салата.

Купить живых раков для приготовления салата можно в интернет-магазине. Цены доступные, ниже, чем у фирм-конкурентов. Осуществляется доставка раков по всей территории города.