Раки в молоке и пиве
Рецепт раков в молоке и пиве пользуется большой популярностью уже долгие годы. Это связано с тем, что блюдо получается с насыщенным вкусом и ароматом. Рассмотрим подробнее, как правильно приготовить, придерживаясь традиционного рецепта.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления требуется заранее подготовить следующие ингредиенты:
- живые раки (2000 г);
- молоко (500 мл);
- пиво темного сорта (500 мл);
- вода (2000 мл);
- перцовая водка (100 г);
- белое сухое вино (100 г);
- масло сливочное (100 г);
- лук(1шт);
- лавровый лист, перец, соль(по вкусу);
- пучок петрушки.
Пошаговый рецепт
Выше представленное количество ингредиентов является базовым. Можно немного менять пропорции, не добавлять все дополнительные ингредиенты (к примеру, петрушку и лавровый лист) или заменить белое сухое вино красным сухим. Если под рукой не окажется свежей зелени, без проблем можно добавить сушеный укроп. В результате все равно получится вкусно.
Первый шаг – промывка ракообразных под струей проточной воды. Далее требуется смешать воду с молоком, добавить лук и поставить на плиту. Доведя до кипения, в смесь добавляют специи и оставляют кипеть еще несколько минут. Следующий шаг – добавление масла, петрушки, пива, вина, водки (важно соблюдать такой порядок) и доведение смеси до сильного бурления. Далее помещают раков. После закипания их требуется варить не более 10 минут (этого времени достаточно). Дополнительно вареные раки рекомендуется подержать в бульоне около 15 минут (это сделает их более сочными и вкусными).
Полезная информация
Стоит отметить, что посуда для приготовления должна быть высокой, поскольку бульон сильно пенится. Если такой посуды нет, рекомендуется варить частями, а не сразу все 2000 г. Более того, после предыдущих партий бульон останется насыщенным и это сделает раков ароматнее и вкуснее.
Купить раков можно в надежном интернет магазине. Ценовая политика лояльная, стоимость ниже, чем у фирм-конкурентов. В ассортименте представлены разные виды ракообразных (в частности, живые и вареные, приготовленные по уникальной технологии). Осуществляется быстрая доставка заказанного товара.