Салат из груши и раковых шеек
Раки являются одними из самых любимых продуктов у взрослых и детей. Помимо отменного вкуса, у них питательное мясо, в составе которого содержится ряд полезных витаминов и минералов. С раками создано множество рецептов. Один из необычных – сочетание раковых шеек и сочной груши.
Такой салат получается очень легким и нежным, со сладковатым привкусом. Особенно вкусно и полезно, если брать свежеприготовленное мясо раков. Салат больше приходится по вкусу женской половине.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы салат получился вкусным, важно покупать качественные и свежие продукты. Для приготовления четырех порций потребуется взять:
- Свежие груши (2 штуки).
- Оливковое масло для заправки (3 столовых ложки).
- Свежая петрушка (3-4 веточки).
- Раковые шейки (500 грамм). Купить живых раков можно в надежном интернет магазине.
- Бальзамический уксус (2 столовых ложки).
- Фиолетовый лук (1 штука).
- Помидоры (если черри, то 12 штук, если обычные томаты – 3 штуки).
- Соль, душистый молотый перец (по вкусу).
- Сахар (на кончике ножа).
Ход приготовления
В первую очередь, приступают к приготовлению раковых шеек. Для варки понадобится взять кастрюлю (объем выбирают из расчета один литр воды на полкилограмма продукта). Ее ставят на огонь, когда вода закипит, добавляют живых раков. Далее накрывают крышкой, оставляя на огне, буквально на 10 минут. Сняв с огня, требуется оставить на 5 минут, чтобы они чуть-чуть остыли. Разделать несложно: достаточно раскрыть панцирь, достать шейку и разрезать на две равные части.
Далее раковые шейки убирают в сторону и переходят к подготовке других ингредиентов. Грушу и лук тонко нарезают перьями. Лук немного сбрызгивают бальзамическим уксусом, немного посыпая сахаром. Петрушку мелко нарубают и смешивают все ингредиенты. В конце добавляют соль, душистый молотый перец (по вкусу) и поливают оливковым маслом. Салат готов. Для красивой подачи можно украсить веточкой петрушки и ломтиками груши.
Если времени или желания самим готовить нет, то можно заказать вареных раков с доставкой. Это очень упростит процесс получения салата, сократит время до 5 минут. Раковарня предлагает только свежие продукты по низким ценам.