Мифы и правда о раках

Раки – это покрытые панцирем беспозвоночные животные. У них крупные клешни и брюшко, которые заканчиваются хвостом. Раки встречаются во многих странах, активно употребляются в пищу разными народами. Вокруг них ходит множество мифов, рассмотрим подробнее, что правда, а что вымысел.

Миф №1. Раки-падальшики, поэтому обитают только в тинистых местах.

Это вымысел. Раки – достаточно чистоплотные существа, их не удастся встретить в загрязненных промышленными стоками водоемах. У них высокая чувствительность к загрязнению воды. Из-за этого места, где они обитают, считаются экологически чистыми. Рацион животных более чем на 80% составляет растительная пища, мертвую рыбу они употребляют крайне редко.

Миф №2. Готовить раков можно только живыми.

Это правда. Каждый рак, который погиб в неволе, уже за 5-7 минут становится непригодным, небезопасным для употребления в пищу. Это связано с тем, что продукты гнилостного метаболизма в них скапливаются очень быстро (в несколько раз быстрее, чем, к примеру, в рыбах).

Миф №3: Раки – это ночные животные.

Это правда. Если свет от солнца очень сильный, то они практически неактивны. В дневное время даже те раки, которые не прячутся в норах, на долгое время остаются среди подводных укрытий. Чтобы поймать их, стоит приехать на водоем не ранее 21:00. После 3:00, когда начнет светать, уже нет смысла пытаться их ловить.

Миф №4: Выражение «пятится, как рак» – выдумка.

Если рассматривать их естественную среду обитания, то передвигается он по ней головой вперед. Однако начать пятиться он может на суше, если его поймать (попытки скрыться с открытого места). В водоеме животные плавают задом наперед, загребая хвостовой пластиной.

Миф №5. Раков любят только за вкусное мясо.

Мясо раков действительно очень вкусное, диетическое, а главное, полезное (в нем содержится множество полезных микроэлементов и витаминов). Но любят раков за то, что они – компанейское блюдо. Их всегда варят в большом количестве, на компанию. Поэтому раки – не просто еда, это интересный и приятный досуг. Их едят долго, наслаждаясь и прерываясь на разговоры.

В раковой можно заказать живых раков и приготовить их дома вместе с друзьями по любимому рецепту. Если нет желания возиться с готовкой, в раковарне всегда можно купить вареных раков. Гарантирована оперативная доставка раков.