Акция на раки в Ростове

Австралийский красноклешневый рак

18 сентября 2019

Австралийский красноклешневый рак – питательный продукт, который имеет свой уникальный вкус, существенно отличающийся от пресноводных ракообразных. Среди его главных преимуществ .....

  • мясо, напоминающее по вкусу лангуст;
  • крупный вес (одна особь может весить по 0,5 кг);
  • большая процентная доля мяса относительно общей массы.

За счет изобилия физических и биологических свойств, он является достойным объектом для разведения и последующего выращивания. Вареные раки любят во всем мире.

Австралийский рак обитает в прудах и небольших речках. Его родина – водоемы Австралии. С него началось крупное производство пресноводных животных класса ракообразных (в XX веке), которое пользуется спросом и в настоящее время.

Австралийские раки с легкостью переносят неблагоприятную среду. Для разведения используют простую технологию, которая не требует дорогостоящего оборудования. Производство раков достаточно экономичный процесс.

Характеристики австралийского красноклешневого рака

Красноклешневые раки могут достигать в длину 40 см, живут около 5 лет. К качеству воды особых требований не имеют: pH должен быть около 6,5-8,5. Комфортная температура воды – 21-27оС. Особи способны выживать даже в условиях содержания O2 ниже нормы, наряду с высоким содержанием солей азотной кислоты (в отличие от других ракообразных, к примеру, креветок). Наиболее опасными являются Cu ионы, которые могут содержаться в водоемах.

Чтобы создать подходящие условия для размножения, важно уделить внимание температурному режиму воды. Он должен быть около 28 °С. При этом важно, чтобы была хорошая налаженная освещенность: ночь – 10 часов, день – 14 часов. С целью стимуляции получения потомства самцов и самок разделяют на неделю, снизив температуру до 18ОС и поменяв освещенность(ночь – 14 часов, день – 10 часов). После этого начинают понемногу увеличивать температуру до оптимального показателя.

Ниже представлены рыбоводно-биологические показатели разведения:

  • масса более 200 г;
  • миролюбив(отсутствие агрессивности при высоких плотностях посадки);
  • неприхотлив (без проблем существует в неблагоприятной среде);
  • содержание мяса в хвостовой части около 30 %;
  • самки, весящие 100 г – дают приблизительно 1 000 рачат.

По статистике, на юге России удается получить товарного рака, весящего более 200 г, за несколько месяцев. Речной русский рак спустя 12 месяцев выращивания не весит более 40 г.